Recettes de albert
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Mettre l'oeuf, le sel, le sucre dans une terrine et mélanger grossièrement avec une spatule. Ajouter le beurre qui doit être d'une consistance ...
1,500 kg de poisson blanc (colin, cabillaud, lotte). Marinade: un petit verre d'huile d'olive, un petit verre de vin blanc, sel, poivre, 2 gousses ...
Pour 4 personnes. Préparation 30 mn; Cuisson 40 mn. 300 g de carottes 300 g de pommes de terre sel poivre noix muscade 3 c à soupe de crème ...
Pour un steak: une mayonnaise 2 cuillerées de Hot Ketchup Worchester fines herbes câpres poivre. Faire une mayonnaise bien ferme. Ajouter deux ...
Pour 6 personnes. Préparation : 20 mn. Attente 2 h 30. 200 g de bulghur fin (ou bien de couscous moyen) 500 g de tomates 200 g de thon en boîte ...
Pour 6 personnes : 250 g par personne soit: 250 x 6 = 1 500 kg. Exemple de proportions: 400 g de carottes 50 g d'oignons 150 g de navets 250 g ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Alain Ducasse
(3 étoiles)
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Guy Savoy
(3 étoiles)
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
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